Προβολή πηγαίου κώδικα για τη σελίδα Χημεία Β (Γυμνάσιο)/Φυσικές Καταστάσεις των Υλικών

{{ΠΕΜ
|Μάθημα=Χημεία Β (Γυμνάσιο)
|Προηγούμενη=Χημεία Β (Γυμνάσιο)/Ο ρόλος της Χημείας
|Επόμενη=Χημεία Β (Γυμνάσιο)/Μείγματα
}}
==Φυσικές Καταστάσεις των Υλικών==
[[Αρχείο:solid_liquid_gas-el.svg|thumb|250px|right]]
Στο προηγούμενο μάθημα είπαμε πως ένας από τους στόχους της Χημείας είναι η μελέτη των χημικών φαινομένων, δηλαδή το πώς και γιατί οι χημικές ουσίες μετατρέπονται σε άλλες.

Ας θυμηθούμε το νερό, μία από τις πιο απλές χημικές ενώσεις στον πλανήτη μας. Το νερό μπορούμε να το βρούμε σε 3 καταστάσεις: σε υγρή, σε αέρια και σε στερεή˙ δηλαδή σα νερό, σαν υδρατμούς και σαν πάγο.

===Στερεά===
{{ΔΜΟρισμός
|Κείμενο=
'''Στερεά''' ονομάζουμε τα σώματα των οποίων τα μόρια κατέχουν συγκεκριμένες θέσεις γύρω από τις οποίες κινούνται άτακτα. Κάθε στερεό σώμα έχει ορισμένη μάζα, ορισμένο όγκο και ορισμένο σχήμα.}}
Όταν θέλουμε να συμβολίσουμε ένα υλικό το οποίο είναι στερεό τότε χρησιμοποιούμε το αγγλικό γράμμα s (από το solid=στερεό).

Π.χ. το νερό συμβολίζεται με <math>H_2O</math> στη γλώσσα της Χημείας. Όταν θέλουμε να πούμε ότι έχουμε πάγο αντί για νερό, τότε γράφουμε <math>H_2O_{(s)}</math>.

===Υγρά===
{{ΔΜΟρισμός
|Κείμενο=
'''Υγρά''' ονομάζουμε τα σώματα των οποίων τα μόρια γλιστράνε το ένα πάνω στο άλλο. Κάθε υγρό σώμα έχει ορισμένη μάζα, ορισμένο όγκο, αλλά μεταβαλλόμενο σχήμα.}}
[[Αρχείο:Stilles_Mineralwasser.jpg|thumb|left|150px|Το νερό παίρνει το σχήμα του δοχείου στο οποίο βρίσκεται]]
Όταν θέλουμε να συμβολίσουμε ένα υλικό το οποίο είναι υγρό τότε χρησιμοποιούμε το αγγλικό γράμμα l (από το liquid=υγρό).

Π.χ. για να τονίσουμε ότι το νερό στη συγκεκριμένη περίπτωση είναι υγρό, γράφουμε <math>H_2O_{(l)}</math>.

===Αέρια===
[[Αρχείο:Gas particle movement.svg|thumb|right|200px|Η κίνηση των μορίων στα αέρια]]
{{ΔΜΟρισμός
|Κείμενο=
'''Αέρια''' ονομάζουμε τα σώματα των οποίων τα μόρια κινούντα άτακτα προς κάθε κατεύθυνση. Κάθε αέριο σώμα έχει μεταβαλλόμενη μάζα, μεταβαλλόμενο όγκο και μεταβαλλόμενο σχήμα.}}
Όταν θέλουμε να συμβολίσουμε ένα υλικό το οποίο είναι αέριο τότε χρησιμοποιούμε το αγγλικό γράμμα g (από το gas=αέριο).

Π.χ. για να δείξουμε ότι το νερό στη συγκεκριμένη περίπτωση είναι αέριο, γράφουμε <math>H_2O_{(g)}</math>.

<div style="clear:both"></div>

==Παράγοντες που επηρεάζουν τη Φυσική Κατάσταση των Υλικών==
Δύο είναι οι παράγοντες που επηρεάζουν τη φυσική κατάσταση κάθε υλικού: η '''πίεση''' και η '''θερμοκρασία'''.

Π.χ. ας φανταστούμε μία λίμνη της Ελλάδας και το Νότιο Πόλο. Το νερό της λίμνης βρίσκεται σε υγρή κατάσταση λόγω της ήπιας θερμοκρασίας, ενώ το νερό στον Πόλο λόγω του υψηλού κρύου είναι σε στερεή κατάσταση˙ δηλαδή ως πάγος.

Ομοίως με την πίεση, ας φανταστούμε φιάλες υγραερίου. Μέσα στις φιάλες το υγραέριο είναι σε υγρή μορφή, αλλά επειδή η πίεση στην ατμόσφαιρά μας είναι μικρότερη, γι' αυτό και μετατρέπεται σε αέρια.

==Σημείο Ζέσεως/Βρασμού-Σημείο Τήξεως==
[[Αρχείο:Kochendes wasser02.jpg|right|thumb|250px|Νερό σε σημείο ζέσεως / βρασμού]]
[[Αρχείο:Ice_cubes_melting_in_a_glass.ogg|left|thumb|250px|Παγάκια σε σημείο τήξεως]]
{{ΔΜΟρισμός
|Κείμενο='''Σημείο Ζέσεως''' ή '''Βρασμού''' ονομάζουμε τη θερμοκρασία στην οποία το υλικό βράζει.
}}

{{ΔΜΟρισμός
|Κείμενο='''Σημείο Τήξεως''' ονομάζουμε τη θερμοκρασία στην οποία το υλικό ρευστοποιείται.
}}

Π.χ. το απιοντισμένο νερό έχει σημείο βρασμού τη θερμοκρασία των 100°C, ενώ το σημείο τήξεώς του είναι στους 0°C.

<div style="clear:both"></div><!-- Κείμενο που φαίνεται κάτω από τις εικόνες -->
'''Επίσης όταν έχουμε πίεση μίας ατμόσφαιρας (1 atm.):'''
{{ΔΜΟρισμός
|Κείμενο=Σε θερμοκρασίες '''χαμηλότερες''' από το σημείο τήξεως οι ουσίες βρίσκονται σε '''στερεή''' κατάσταση.}}

{{ΔΜΟρισμός
|Κείμενο=Σε θερμοκρασίες '''ανάμεσα''' στα σημεία τήξεως και ζέσεως οι ουσίες βρίσκονται σε '''υγρή''' κατάσταση.}}

{{ΔΜΟρισμός
|Κείμενο=Σε θερμοκρασίες '''υψηλότερες''' από το σημείο ζέσεως οι ουσίες είναι σε '''αέρια''' κατάσταση.}}

==Μετατροπές των Φυσικών Καταστάσεων εξαιτίας της Θερμοκρασίας==

[[Αρχείο:Phase change-el.svg|thumb|300px|right]]





{{ΠΕΜ
|Μάθημα=Χημεία Β (Γυμνάσιο)
|Προηγούμενη=Χημεία Β (Γυμνάσιο)/Ο ρόλος της Χημείας
|Επόμενη=Χημεία Β (Γυμνάσιο)/Μίγματα
}}

[[Κατηγορία:Χημεία]]